NOWnews【在地情報】台中市／健康料理烹調手法水炒菜 較大火快炒熱量減少75%

目前市場上的蔥、蒜風味油有兩種製程，一種用浸泡方式，將蔥、蒜直接浸泡於油中，新科技的製程是用酵素水解方式，將新鮮的紅蔥頭與蒜仁完全分解，再使用熱反應的方式與油融合，將蔥、蒜味道融入油中。

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